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每日农经:用米汤做的苗家酸汤鱼

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  本期节目主要内容: 贵州苗家最爱的食物则离不开酸,凯里酸汤鱼是苗家人割舍不下的情怀。在当地有句俗话,三天不吃酸,走路打蹿蹿。足以说明了苗家人对酸的喜爱。在苗家,几乎家家户户都备有酸缸,有自己制作的白酸,红酸等,酸,成了他们强身立命的营养。这种酸食是传统习惯形成的。本期节目从苗家酸味的历史,文化,情怀入手,介绍当地酸味菜肴的原料取材,制作方法,饮食文化等,并且选择典型人物突出老家的味道的美好。收起
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